새로운 연구에 따르면 모든 사람을위한 완벽한 식사 계획은 없습니다.

새로운 연구에 따르면 모든 사람을위한 완벽한 식사 계획은 없습니다.

음식이 혼란 스럽습니다 . 당신의 동료는 체중 관리를 돕기 위해 케톤 생성 식단 에 크레딧 을 줄 수 있지만 옆집에있는 이웃은 분명히 그녀에게 효과가 없다고 말합니다. 유럽에서는 저녁 식사 후 커피 한잔을 마시는 것이 일반적입니다. 반면에 습관을 입양하려고하면 오전 4 시까 지 벽을 튀게됩니다.

새로운 연구 에 대한 1,100명에서 데이터를 찾고, 우리가 음식에 어떻게 반응하는지의 60 %가 DNA-의미 당신의 몸은 음식에 어떻게 반응하는지 방법 엄마, 여동생, 파트너, 친구와 다른 될 것입니다 그것과 전혀 관련이없는 것으로 나타났습니다 또는 좋아하는 Instagram influencer이 이에 반응합니다.

이 연구는 ZOE (Massachusetts General Hospital 및 King 's College London과 공동으로)에서 수행되었습니다 . 영양 과학 회사인데 사람들이 음식에 어떻게 반응하는지 더 잘 이해하기를 원합니다. 이 연구는 ZOE의 공동 창립자 인 영국의 킹스 칼리지 (King 's College London) 유전학 역학 교수이자 트윈스 크 (TwinsUK) 연구 책임자 인 팀 스펙터 (Tim Spector) 교수의 주도로 이뤄졌다 . (참고 : Spector는 월요일 메릴랜드 주 볼티모어에서 개최 된 미국 영양 학회 (American Society of Nutrition) 회의에서 연구 결과를 발표했으며, ZOE의 담당자는 이번 연구가 올해 말에 발표 될 것이라고 밝혔다.

2 주 동안 참가자 (18 세에서 65 세 사이의 모든 건강한 성인 자원 봉사자)는 연구자가 제공 한 사전 설정된 식사와 "자유 생활 식사"(보통 그들이 먹는 것)를 섞어 먹고, 식사 후 특정 생체 인식 데이터를 수집하고 기록했습니다. "실험에서 혈액, 포도당, 지방 수준이 어떻게 반응하는지 (특정 음식을 섭취 한 후), 시스템에 얼마나 오래 머물 렀는 지와 같은 요인을 살펴 보았습니다.

"연구의 가장 큰 장점은 모두가 음식에 다르게 반응한다는 것입니다. 따라서 신체에 가장 잘 맞는 것이 무엇인지 실제로 알아 내기 위해서는 개인 수준을 살펴 보는 것이 중요합니다."- Tim Spector, 유전 역학 교수

그 결과는 놀라웠습니다. "우리가 목격 한 것은 설탕에 대한 반응, 포도당 반응, 약 40 %의 유전자를 발견했다는 것입니다."그의 프리젠 테이션은 두 개의 일란성 쌍둥이의 예를 인용하며, 포도당 수준이 다른 포도당 수준보다 유의하게 높습니다 똑같은 음식을 먹은 후에.

Spector는 사람이 특정 음식에 어떻게 반응하는지 더 중요하게 여겼던 것은 매우 개성있는 특성 (사람의 내장 microbiome의 건강과 같은)이었습니다. "연구의 가장 큰 장점은 모두가 음식에 다르게 반응한다는 것입니다. 따라서 신체에 가장 잘 맞는 것이 무엇인지 찾아내는 데는 개인적인 수준을 살펴 보는 것이 중요합니다."

오늘 시작되는 그의 연구에서 다음 단계 는 미국과 영국의 참가자들이 가정용 키트와 앱을 사용하여 포도당 수치를 모니터링하고 혈액과 대변 샘플을 채취하며 신체 활동, 수면 습관 및 기분 전환을 기록하는 것입니다. 참가자가 연구 1 단계에서했던 것과 비슷합니다. 그런 다음 Spector와 그의 팀은 개인의 개인 데이터를 사용하여 음식을 먹거나 피할 수있는 최적의 시간뿐만 아니라 음식을 추천 할 수 있습니다.

Spector는 ZOE의 가정용 키트와 응용 프로그램을 만들어서 연구용 데이터를 수집하고 일반인이 도로에서 사용할 수 있도록하는 것이 목표라고 말합니다. "데이터가 커질수록 더 많은 사람들에게 더 많은 추천을 할 수 있습니다."라고 그는 말합니다. 현재 수집 된 데이터는 2020 년에 제공 될 소비자 관련 앱을 제작하는 데 사용됩니다. (참가자가 등록하면 연구원이 데이터를 연구원에게 제공 할 수 있다는 데 동의하지만 모두 익명으로 처리됩니다. 제 3 자에게 판매 됨).

"ZOE의 목표와이 데이터를 보는 것은 건강에 대한 총체적인 접근 방식을 취하고 있습니다."라고 Spector는 설명합니다. "누군가 다른 사람이 신진 대사를 높이거나 당뇨병에 걸릴 확률을 줄이려면 체중 관리를 위해 누군가를 사용할 수도 있습니다. 그것은 다양한 목적으로 사용될 수 있습니다. "

분명한 것은 몸만이 몸에 가장 좋은 것을 알고 있다는 것입니다. 모두를위한 완벽한 식사 계획은 없습니다. 당신의 몸이 당신에게 말하고있는 것에 더욱 조율 될수록 건강해질 것입니다.