당신의 식단에 버그를 추가하는 것을 고려해야하는 이유가 여기에 있습니다.
당신의 식단에 버그를 추가하는 것을 고려해야하는 이유가 여기에 있습니다.
미래의 식량 안보를 보장하기위한 상당한 도전에 부응하기 위해 대체적이고 지속 가능한 단백질 원천을 찾는 것이 중요합니다
곤충을 먹는 아이디어가 당신에게 괴롭니까?
유엔은 2050 년까지 현재의 추세가 계속된다면 세계 인구는 98 억에이를 것이라고 예언하고 있습니다 . 결과적으로 식량과 사료에 대한 세계적 수요는 이미 70 퍼센트 증가 할 것으로 예상되어 이미 과도하게 개발 된 농업 자원에 추가적인 압력을 가할 것으로 예상됩니다 .
급속한 도시화와 경제 성장으로 인해 개발 도상국의 식생활 습관이 변화함에 따라 육류에 대한 세계적인 수요가 계속 증가 할 것입니다.
해양은 이미 과도하게 개발되어 있으며 기후 변화는 식량 생산에 중대한 영향을 미칠 것입니다. 한편 전 세계적으로 거의 10 억 명이 만성적 인 식량 부족으로 고통 받고 있습니다 .
가능한 해결 방안 중 하나는 조용히 대중의 주목을 끌고 있습니다 : 곤충을 먹는 것.
동물성 단백질의 대안
현재와 미래의 식량 문제를 해결하기 위해서는 농업 식품 부문을 다시 생각해야합니다. 우리는 식량을 재배하고 비효율을 해결하며 생산 방식에 대한 새로운 접근법을 개발할 수있는 새로운 방법을 찾아야합니다.
인구 증가뿐 아니라 개발 도상국의 도시화와 중산층의 부상으로 식량, 특히 동물성 단백질에 대한 전세계 수요가 증가하고 있습니다. 곡류, 어분 및 지방 종자와 같은 전통적인 사료 성분의 생산은 자원을보다 효율적으로 사용하기 위해 감소되고 대체되어야한다.
매년 음식에 대한 수십억 마리의 동물들이 육지와 수자원에 대한 압박을 가중시키고 기후 변화 및 기타 부정적인 환경 영향에 기여하고 있습니다 .
육류 생산을위한 축산업은 지구의 육지와 물 사용에 상당한 압박을 가하고 있습니다. 현재, 가축 사료로 생산되는 단백질의 상당 부분은 때로는 지속 불가능하고 환경에 유해한 출처에서 나옵니다.
곤충 먹기
장래의 식량 안보를 보장하기위한 상당한 도전 과제를 해결하기 위해서는 사람의 직접적인 섭취와 동물 사료 공급을위한 대안적이고 지속 가능한 단백질 공급원을 찾아야합니다. 곤충 유래 단백질은 가능한 해결책 중 하나입니다. 곤충, 특히 플라이 애벌레에는 동물 사료에 잘 적응할 수있는 많은 특성이 있습니다.
예를 들어 곤충은 이미 많은 어류뿐만 아니라 돼지와 가금류를위한 자연적인 음식 원천입니다. 또한 곤충 유충은 일반적으로 단백질이 풍부하고 지방, 미네랄 및 비타민과 같은 기타 유익한 영양소가 풍부합니다.
직접적인 인간의 소비를위한 단백질의 원천으로서, 곤충은 전통적인 고기 공급원에 비해 몇 가지 이점 을 제공합니다 . 그들은 다른 가축에 비해 사료 전환율이 상당히 높습니다. 즉, 사료를 영양분으로 전환시키는 데 더 효과적입니다.
또한 곤충 생산은 기존의 가축 생산보다 환경 친화적입니다. 곤충은 가축이나 돼지보다 훨씬 적은 양의 온실 가스와 암모니아를 고기 킬로그램 당 대기로 방출합니다.
재활용하는 유충
특히 곤충 유충은 광범위한 유기 물질의 효율적인 소비자입니다. 그들은 귀중한 단백질과 지질에 공급 원료로서 상대적으로 낮은 품질의 유기 잔류 물을 "과도하게"순환시키는 능력이 있습니다.
곤충의 직접적인 인간 소비는 서구 국가에서는 널리 퍼지지 않지만, 유기 폐기물을 변형시키는 곤충을 키우는 것은 동물 생산 용 식품 원료를 생산하는 흥미로운 기회를 제공합니다. 특히 흑인 군인 파리 의 유충은 인간 소비를위한 전통 음식 재료를 대체 할 수있는 영양 성분을 가지고 있습니다.
다국적 마칭
가축과 어류를 위해 특별히 마련된 곤충의 재배는 수십 년 동안 산발적 인 평가 대상이었습니다. 그러나 이러한 접근법의 보급과 상용화는 여전히 어려운 실정입니다. 이 방법은 여전히 장인 정신으로 제한된 자원으로 신흥 국가에서 주로 개발되고 배치되었습니다.
그러나 요인들의 수렴은이 분야에 대한 관심을 불러 일으켰으며, 특히 농식품 부문의 다국적 기업들로부터 많은 관심을 불러 일으켰습니다. 유기 폐기물 처리를 제한하는 새로운 지방 자치 단체 규정과 동물 사료를위한 지속 가능한 성분을 찾아야하는 필요성의 조합은 벌레에 대한 새로운 관심과 유기 폐기물을 귀중한 식량 자원으로 전환시키는 능력을 이끌어 냈습니다.대화