식품 첨가물과 강화 된 동맥 사이의 놀라운 연관성 연구

식품 첨가물과 강화 된 동맥 사이의 놀라운 연관성 연구

조지아 대학의 연구원은 동맥 경화에 기여할 수있는 잠재적 인 새로운 요소에 대해 자세히 조사한 연구 결과를 발표했습니다. 이 연구는 대사 산물을 동맥 경화에 연결시키는 것으로, 심장 질환의 위험 요소로 전세계의 주요 사망 원인입니다. 이 연구는 운동 부족과 같은 위험한 생활 습관 요인 이외에 일부 일반적인 환경 요인이 굳어진 동맥에도 기여할 수 있음을 발견했습니다.

이 새로운 연구에는 Bogalusa Heart Study에서 1,200 명 이상의 참가자의 표적이없는 대사 체학 프로파일 링이 포함되었습니다. 이 팀은 궁극적으로 에너지 전달이 몸에서 일어날 때 생성되는 1,202 가지의 대사 산물을 평가했습니다. 연구팀은 대사 물질 수준의 변화가식이 요법과 흡연과 같은 일반적인 것들을 포함하여 자신의 환경과 생활 방식에 다른 요소를 반영 할 수 있다고 지적했다.

연구자들은 연구 기간 동안 동맥 경화와 관련된 27 가지의 새로운 대사 산물에이 목록을 좁혔다. 대부분의 대사 산물은 높은 콜레스테롤 수치, 당뇨병 및 고혈압과 같은 동맥 경화와 관련된 기존의 알려진 위험 요소와 관련 될 수 있습니다. 그러나 일부는 일반적인 식품 첨가물 및 성분을 포함한 놀라운 요소와 관련이 있습니다.

일부 대사 산물은 예를 들어 감마 - 글루 타밀 이소 루이 신 (gamma-glutamylisoleucine)과 감마 글루 타밀 발린 (gamma-glutamylvaline)이라는 한 쌍의 펩타이드와 연결되어 있는데, 이는 닭 배지의 풍미 증강 인자로 자주 사용됩니다. 전체적으로 대사 산물 중 16 개 는 전통적 위험 요인의 범위를 벗어난 강화 된 동맥 과 관련이 있었다 . 이러한 요소들이 장기간에 걸친 동맥 경화에 어떻게 영향을 미칠 수 있는지에 대해 더 많은 연구가 필요합니다.