곡물 건강 혜택 설명

곡물 건강 혜택 설명

과학자들은 곡물의 건강상의 이점을 설명 할 수있는 새로 발견 된 화합물을보고합니다.
핀란드 대학의 연구원이 이끄는 전 곡물 건강 혜택에는 포도당 대사 개선과 같은 측면이 포함됩니다. 이 연구 결과는 곡류가 풍부한 식단의 세포 수준 효과에 대한 새로운 시각을 제시하고 점차 건강에 좋은 식량을 개발하는 데 도움이 될 수 있습니다.

곡물 건강 혜택 이해
핀란드 동부 대학 (University of Eastern Finland) 의 연구 책임자 인 카티 한 히바바 (Kati Hanhineva) 박사 는 "전체 곡물은 가장 건강한 식품 중 하나이다. 예를 들어 우리는 전체 곡물을 많이 섭취하면 제 2 형 당뇨병과 심혈관 질환을 예방할
수 있음을 알고 있습니다 . " 그러나 지금까지 곡물이 풍부한식이가 우리 몸에 영향을주는 세포 메커니즘을 이해하지 못했습니다."

역학 조사에 따르면 곡류가 풍부한식이는 만성 질환 과 모든 원인으로 인한 사망률을 낮출 위험과 관련이 있습니다.

연구 내용
연구 프로젝트의 주된 목표는 쥐와 인간으로부터 얻은 새로운 trimethylated (Betainized) 화합물, 그리고 곡물이 풍부한 식단과 인슐린 저항성 및 인슐린 분비와의 연관성을 조사하는 것이 었습니다.

Hanhineva의 연구 그룹은 metabolomics 분석을 사용하여 곡물이 풍부한 식단이 인체의 대사 산물에 미치는 영향을 조사했습니다. 그 효과는 쥐와 12 주 동안의 곡물 제품이 풍부한식이 요법으로 연구되었습니다. 전체 곡물 함량이 높은 음식은 생쥐와 인간 모두에서 베타 인 화합물의 양을 증가 시켰습니다.

밀기울을 풍부하게 먹인 후 마우스 혈장에서 증가 된 베타 인은 화학 합성 및 액체 크로마토 그래피 - 탠덤 질량 분석을 통해 새롭게 확인되었고 인간에서 전립선 제품의 섭취 증가와 관련이 있음이 확인되었습니다.

생각할 거리
전체 곡물과 관련된 새로운 화합물의 발견은 왜 전 곡물 제품이 인체에 유익하고 과학자들이 곡물 건강에 대한 더 나은 이해를 얻을 수있게하는지에 관한 우리의 지식을 크게 향상시킵니다.

"앞으로 우리는 이러한 새로운 화합물이 인체에 미칠 수있는 영향에 대해보다 자세히 분석하려고 노력할 것입니다. 또한 우리는 장내 미생물이이 화합물의 형성에 어떻게 기여할 수 있는지 조사 할 것입니다."라고 Hanhineva는 결론지었습니다.