대체 단백질 무기 경쟁은 이제 메뚜기와 구더기 소시지를 포함합니다

일부 서양 사람들에게 버그를 먹는 아이디어는 여전히 희미한 것입니다. 그러나 세계 곳곳에서 요리 전통은 종종 정기적 인 식단의 일환으로 애벌레, 귀뚜라미 및 기타 식용 동물을 포함합니다. 단백질 공급원, 문화적 스테이플, 동물 양식에 대한 영양이 풍부한 대안입니다. 속담처럼, 당신이 그것을 시도 할 때까지 노크하지 마십시오.

현재 University of Queensland의 연구팀은 전통적인 생산 된 육가공 품의 일부 또는 전부를 대체 할 수있는 구더기, 유충 및 식물성 원료를 일정 비율 포함하는 대용품을 연구하고 있습니다. 육류 과학 교수 (What a title) 학생들이 이미 소시지와 아이스크림 용 버그 기반 첨가제를 연구해온 Louwrens Hoffman 박사는 "야생에서 닭은 사료를 먹지 않는다. 준비. 그들은 곤충과 애벌레를 먹는다. 그리고 곤충 은 서양 문화에서 음식으로 대부분 외국산이지만, 전세계 수백만 명의 사람들은 식단에 익숙합니다. "

 

호프만 (Hoffman) 연구팀이 수행 한 작업은 "닭 생산을위한 단백질 공급원으로 검은 군인 파리 (Hermetia illucens)에서 유충 (구더기)을 사용하는 것과 관련이 있습니다."호프만은 일부 서양 식사를하는 사람들은 그것이 그렇지 않으면 과식 동물의 혼합에 대해 그는 과식 인구가 많은 세계가 사람들이 마음과 위장을 열어 음식의 더 넓은 개념으로 기꺼이 열지 않으면 충분한 단백질 을 찾기 위해 고투 할 것이라고 주장했다 .

특히 연구자들과 기업 들이 점점 커지고있는 세계 인구에 맞춰 단백질 을 대량으로 생산하는 동물 의존적이지 않은 방법을 개척하려는 위대한 경쟁에 동참 할 때 , 이들은 마음과 입맛을 열어주는 열쇠가 될 것입니다. 우리는 산업 농업과 관련된 우려를 줄이기 위해 시도하고자하는 것에 대한 개념을 확장해야 할 수도 있습니다.

아마도 이것은 진정한 일이 라이온 킹은 지금까지 세계를 가르쳤다는 : 당신은 어디서든 올바른 태도와 애벌레를 찾을 수 있습니다.