글루텐 프리 다이어트는 안전한가요?

글루텐 프리 다이어트는 안전한가요?

파리에서 9 월 5 일부터 7 일까지 개최되는 글루텐 관련 체강 질병 및 질병에 관한 회의에서 과학자들은 글루텐을 둘러싼 "신화와 현실"에 대해 일반 대중에게 알리고 싶어합니다.

글루텐이없는 제품, 글루텐이없는 식당, 글루텐이없는 상점 ... "몇 년 전 우리의 일상 생활에 없었던"글루텐 프리 "는 이제 어느 곳에서나 볼 수 있습니다.

그러나 누가 글루텐 프리 다이어트를해야합니까?

Inserm의 연구 책임자 인 Nadine Cerf-Bensussan 은 “ 우리는 글루텐이없는식이의 유행을 목격하고있다 . "글루텐과 밀과 관련된 명확하게 정의 된 질병과 글루텐에 대한 과민증을 구별하는 것이 중요합니다. 체강 질병 과 밀 알레르기 : 두 가지 글루텐 관련 병리가 있습니다. 이러한 질병은 안정적인 혈청 검사를 통해 진단 할 수 있습니다. 셀리 악병은 매우 엄격한 글루텐 프리 다이어트로 치료해야하며 밀 알레르기는 밀 프리 다이어트로 치료해야합니다 .

Celiac 질병과 과민증을 구별하십시오
그러므로 우리는 다음을 구별해야합니다.

셀리 악병
그것은 프랑스 인구의 약 0.5 %, 즉 약 330,000 명에 관한 것입니다.

의사가 처방 한 간단한 혈청 검사로 진단 할 수 있습니다. "그것은 같은 고전 형태로 쉽게 검출 할 성장 지연 어린이, 성인에서 체중 감소와 설사, 나딘 서프 - Bensussan, INSERM의 연구 책임자 노트, 하지만 형태가있다 빈혈 , 생식력 문제, 관절통 과 같은 소화 장애보다 덜 알려진 증상으로 좌절 ...이 사례는 잘못 진단됩니다.

치료받지 않은 환자의 결과는 심각 할 수 있습니다 : 뼈 탈염,자가 면역 질환 또는 심지어 암.

따라서이 질환으로 고통받는 환자는 글루텐없이 엄격한식이 요법을 따라야합니다. "이 경우, 글루텐 프리 제품을 구매하여 슈퍼마켓에주의를 기울이십시오. Nadine Cerf-Bensussan 은 마케팅이 오도 될 수 있다고 경고했다. 표시 제품 구입 마십시오 를 봐 AFDIAG을 ".

밀 알레르기
밀 단백질에 대한이 알레르기는 매우 드물지만 어린이 (일시적인 일시적인)와 성인에게 존재합니다. 밀에 노출되면 성인은 혈관 부종으로 고통받을 수 있습니다 . 이 알레르기는 혈청 검사로 감지 할 수 있습니다. 밀이없는식이 요법이 처방됩니다.

글루텐 불내증에 대한 신뢰할만한 시험 없음
글루텐에 대한 비 체강 과민증 또는 글루텐에 대한 "불내성"
Nadine Cerf-Bensussan은 “이 편협성을 측정하기위한 객관적인 테스트는 없다”고 설명했다. 그리고 때때로 환자들에게 제공되는 것들은 관련이 없습니다.

이 편협함은 장 질환 (복통, 통과 장애, 헛배 부름 등)으로 번역되는 것이 아니라 피로, 두통 등으로도 번역됩니다. " 현재 우리는이 편협의 메커니즘과 이유에 익숙하지 않습니다 , 연구자를 인식합니다. 중요한 것은-당신이 글루텐 절연 제라고 생각한다면-진정한 체강 질병을 제거하지 않고 글루텐이없는식이 요법을 시작하지 마십시오 :이 질병이 있고식이 요법을하지 않은 상태에서 테스트를하면 글루텐, 그것은 신뢰할 수 없습니다! " 전문가에게 경고합니다.

점점 더 편협한 사람들?
글루텐 불내증으로 고통받는 사람들의 수가 증가하고 있습니까?

Nadine Cerf-Bensussan 은 말한다 . 진단 테스트가 없기 때문에 데이터가 없습니다. 이 사람들의 발생 가능성에 대한 가설이 흐릅니다. 그중 밀의 변화. 그것은 생산 주의적 이유 때문에 편협한 사람들을 위해 독성 단백질이 풍부 할 것입니다. 이 가설은 현재 국립 농업 연구소의 프로그램에서 연구되고 있습니다. 또 다른 가설은 밀가루 반죽의 지속 시간과 관련이 있습니다. 이 단계는 오늘 단축되어 발효와 글루텐의 존재를 수정합니다. 이 가설 역시 확인되지 않았다 .

글루텐 프리 다이어트의 경우 결핍이 없습니다 ...
어떤 경우에는, "당신이 아픈없는 경우에도 글루텐 무료 다이어트를 따라야 할 위험이 없다, 나딘 서프 - Bensussan는 말한다. 이것은 결함으로 이어지지 않습니다. 글루텐은 바인더로 사용되는 가공 식품에 매우 많이 존재하기 때문에보다 건강한 식단으로 이어질 것입니다. 빵, 패스트리, 피자 등에 글루텐이 있습니다 ... 과일, 야채, 고기, 생선에는 없습니다!

...하지만 지방과 설탕을 조심하십시오!
글루텐이없는 음식은 건강하지만 일부 글루텐이없는 제품의 함정에주의해야 한다고 Nadine Cerf-Bensussan은 경고합니다 . 따라서 이러한 글루텐 프리 제품, 특히 당뇨병 환자의 칼로리 섭취에주의하십시오.

의 행사에 복강 질환과 글루텐 관련 조건에 대한 회의 파리 의회 7 월에서 9 5에서 개최 된 세계 각국의 전문가 메커니즘, 새로운 진단 방법과 새로운 치료 가능성을 검토 할 것 글루텐 프리 다이어트를 대체 할 수 있습니다. 전문가들을위한 컨퍼런스의 측면에서, "글루텐 프리 다이어트 : 누구를위한? 무엇을 위해? "일반 대중을 위해, 파리의 Marriot Rive Gauche에서 프랑스 불내성 협회 AuGluten (AFDIAG)과 협력하여 2019 년 9 월 7 일 토요일 14 : 00 ~ 17 : 30에 조직되었습니다.